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   宜忌五

    宜：灶台的位置应靠近外墙，这样便于安装烟机和其他排烟系统。窗前的位置最好留给调理台，因为这部分工作会花费最多的时间，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的暖风，能让操作者有份好心情。

    忌：灶台位置靠近门或窗户。有些人为传菜方便将灶台设置在离门很近的位置，开关门时风很容易将炉灶吹灭，而且油烟也容易飘进餐厅；而有些人为了油烟能尽快散去，将灶台设置在窗户下，这同样也是非常危险的。